最近夫婦で、歯医者に貢いでいます。
実はハワイ時代のJ太郎の同僚の弟さんがこの近所で歯医者さんをしていて、それならぜひ！と通い始めたのですが、まー悪いところが見付かる見付かる。
J太郎は2日前に神経治療したばかりだし、私は私で今朝奥歯に仮のクラウンを入れてもらったところなんですが、保険がきいても自費で何百ドルと吹っ飛ぶので大変です。
アメリカの医療費は高いですけど、歯医者代もすごいですねー。
でも技術もすごいし、皆さんとってもナイスにしてくれるので、治療が終わるまで我慢。

さてさて、のんびりする間もなく、明日はThanksgiving（感謝祭）ですよ、奥さん！
また今年もそんな時節になったのねぇ。
初めてお肉屋さんからやって来た、今年のターキー君は12パウンド（5.4キロ）。
年々大きくなっていくの、気のせいですかね？

今日の夜から、ターキー君をブラインに漬け込みます。
ブラインは、水・塩・砂糖・スパイスを混ぜた溶液（？）みたいなもの。
味は・・・海水みたいな感じ？でにんにくやローリエ、ローズマリー等も放り込みます。
これに一晩漬けてから焼くとあら不思議、私の嫌いなぱさぱさのターキー胸肉もすごくジューシーに仕上がるんですよ。

去年ターキー用にホームセンターで買った、5ガロンのバケツ再登場。
ターキーのお腹の空洞の中に入っている、ビニールに包まれた首や内臓を取り出してから、ゆ〜っくりとブラインに沈めていきます。
バケツごと冷蔵庫に入れて、明日の朝までおやすみ〜。



QFCで見付けた、Mille Graneという全粒パン。
他のパンより炭水化物が低めで、食物繊維が多めだったので買ってみました。
明日のドレッシングにするので、角切りにしてキッチンに放置、一晩乾燥させます。
ずっしりと重いパンだな〜、だいじょうぶかな。



明日が感謝祭で、私は金曜も休み。
こんな夜はビールだ、ビール！
で、たまたま冷蔵庫にあった、New Castle Brown Ale。
いつまで経っても片付かない、段ボール箱と一緒にぱちり。