仕事で忙しい日が続いています。
先週はハロウィーンでしたけど、何やってんたんだか。
おまけにそんな時に限って、引越し準備も進めなければならず、なんだか気ぜわしい。
引越し会社の予約とか、住所変更の手続きとか、段ボール箱の手配とか、やらなければならないことが山積みなのに手が付けられず心配とイライラが募り、見かねたJ太郎が上手に一通りの手配をしてくれました。
すまぬ、J太郎。　でもホント助かったよ〜。

昨日の夜は知人の誕生日パーティーに夫婦でお呼ばれし、仕事仲間のニコルちゃんと一緒に赤ワインを普段になく飲み、そのせいで今朝は動きトロし。

Simi Cabernet Sauvignonというカリフォルニア産赤ワインだったのですが、いつもは赤を飲まない私でも美味しい！と思いました。
で、ちょっと飲み過ぎたわけやね。


そして、今日から荷造り開始です、ほとんど進んでないけど。
遠い引越しではないし引越し期間にも余裕があるので、大きな家具だけは引越し屋さんに任せて、残りの細かいものは適当に箱に詰めて自分たちでゆっくり動かせばいいよね、とお気楽でいます。
引越し当日になってパニクりそうな気がしないでもないのですが。

さて、2週間のつもりだった低カーボダイエットも、いつしか丸10週間になりました。
J太郎も目標を達成したので、この週末から肉・肉星人ダイエットを辞め、健康によさそうな穀類や炭水化物を少しずつメニューに組み込んでいくことに。
玄米も買ったし〜、わくわく♪

で、冷蔵庫に残っていたお肉を終わらせようと作った、ピーマンの肉詰め。
最初はこ〜んなふうに色とりどりで、いい感じだったのですが、



トマトソースで焼いたから、全然意味なかったりして（笑）。



でね、先週宇和島屋で買ったれんこんを、キンピラにしてみました。
実はキンピラ、初挑戦だったりします。
里帰りした時に母が作ってくれるのが大好きで、出されるとバリバリ食べるんですけどねー、自分で作ろうと思ったことがなかったもので。



でも作ったら美味しかった・・・一人でさくさくと全部食べてしまったのでした。
今日は、食べても食べてもくお腹が減る日。

引越しまでに、冷蔵庫・冷凍庫にある食べ物を消化せねばなりません。
「冷凍たこ焼き」とかあるんだけど、どうしましょう。
やっぱり食べるしかないですよね〜。