いやー、月曜の朝って何でこんなに疲れてるんでしょう。
起きたシリからフラフラで、地上に3分以上いたウルトラマンみたい。
この週末も特に何をしたわけでなく、祭りに行ったりビール飲んだりお買い物して遊んだわけでもなく、買い出しや洗濯や料理やちょっと仕事や、細々としたことにじゃんじゃか追われて終わっちゃったし。
金曜日は嬉しくて、さあ週末だー！と思った瞬間に月曜が来た、みたいな。

今朝は今朝で歯医者の予約があり、仕事抜けて行って来ました。
左側上下麻酔かけられ、仕事に戻ったはいいけど「フガフガ」としかしゃべれず、上司には「キミは今日はもうしゃべらなくていいから」と同情され（←ってか笑われただけのような）、ストローでちゅーちゅーコーヒー飲みながら仕事。
まぁヒマだったからいいんですけどね。

そんで、昨日の夜再挑戦した低カーボのスポンジケーキがまたまた膨らまず、本当にあったま来たので今夜はそれを使ってティラミス作っちゃいました。
ティラミスもチーズケーキと同じく基本の材料が卵、チーズ、砂糖なので、人口甘味料さえあれば低カーボ可能デザート。
フィンガービスケットの部分を、ダンゴと化した大豆粉スポンジケーキで代用。
本当はマサラワインが入るけど、そんな洒落たモン、ウチにはない！
ので、ダークラムで代用。

濃いコーヒーとラムに浸したなんちゃってフィンガービスケット、無糖のココア、マスカポーネチーズのクリームを順番に重ねて二層にし、最後にココアを振って出来上がり。
「これ、もしかしてティラミス？」って感じの、不明な形ですが。



もうちょっと固くてもいいかなぁ〜、次回は卵の割合を少な目にしよう。

実はマスカポーネチーズそのものを食べたことがなくて、今回初めて食べてみたら、クリームチーズからチーズの酸味を取ったようなあっさりした味。
へぇ〜、こんな味のものだったのか。

これで少なくとも1週間分のデザート出来上がり〜！